义乌盐业公司提供的数据显示，2011年的前11个月，义乌市每月平均食盐的消费量为1462吨，2010年为1464吨，两年中食盐消费量最多和最少的月份均为1月和2月。

义乌市市场发展贸易局办公室副主任樊文军则表示，义乌自从2010年1月起，就开创了“食盐指数”监测法，将每月的食盐销量上报给市政府，市政府将其作为监测义乌经济运行景气程度的一项重要指标，以此来预警经济运行中可能出现的问题，并及时出台相关应对措施。

“‘食盐指数’是我们自2008年金融危机后想到的。当年我们观察到，义乌前八个月食盐销量总体平稳，但到9月至11月忽然大幅降低，12月后逐渐回升到正常水平，后来我们发现食盐消费量减少的三个月正是义乌遭遇金融危机最艰难的时候。”樊文军说，食盐销量统计方便快捷，是经济的“晴雨表”。

浙江师范大学经管学院教授、浙中区域经济研究所副所长曹荣庆认为，义乌建立“食盐指数”的做法有一定的可取之处，因为一个地区的食盐销量与人口数量、经济运行状况的确有一定的关联。他还建议，在建立“食盐指数”的同时，还应综合义乌的用电量、垃圾量等其他相关数据全面分析，这样更能揭示义乌经济运行的实际状况，为部门的科学决策和义乌经济的健康运行提供重要参考。