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红糖

2006-08-21
  义乌“红糖之乡”的名声传扬已久。红糖又名义乌青,早在1929年 的西湖博览会上就被授予了特别奖。为义乌著名的大宗土产品。红糖色泽嫩黄而略带青色,质地松软,散似细沙,纯洁无渣,甘甜味鲜,清香可口。与白糖相比,红 糖未经提纯,保留养分较多。据分析,每500克红糖中含钙190毫克,合磷300毫克,含铁38.5毫克,人体需要的锰、锌等微量元素的含量也较多。此 外,还含有胡萝卜素、核黄素和烟酸等成分。具有舒筋活血、驱寒去湿、暖胃强身诸功效。产妇食之,能恢复元气,丰富乳汁。患急性肝炎的病人,适当服食红糖, 能减少体内蛋白质消耗,使肝细胞得到再生。故红糖不仅为人们生活中重要的调味品和滋补品,亦是具有良好药效的土药材。
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红糖
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