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分类:义乌记事
豆腐皮、腐竹
Submitted by 小楼 on 2006年8月22日, 16:07 | 分类:义乌记事 | 阅读:825
义乌所产的豆腐皮、腐竹，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量达48— 54％，比瘦猪肉、牛肉高1—2倍，且各种氨基酸含量齐全，属全价蛋白，是一种高蛋白传统名牌副食品。豆腐皮始产于清乾隆年间，且为当时宫廷美味食品。它 色如玉，腻如脂，薄如纸，干燥卫生。腐竹色泽黄亮，形如金条，容易储存，烧食方便，素有“金枝玉叶腐竹”之称。豆腐皮、腐竹主要产地在檀林、大陈、东塘、 新新、湖门等乡，年产量约1500吨。除畅销本省外，还远销京、津、沪、辽宁、江苏、甘肃、福建、广东等省、市。
